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听老一辈广州人说，才知道广州早茶文化的由来。
广州是老商埠，自古就餐饮业发达，但是早茶特别旺，是缘于广州人口密集，在以一家几代人挤在一间房子是普遍的。年轻夫妻根本没私有空间享受夫妻生活，老一辈都懂，所以天没亮之前，就借口到外面纳凉，睡江边等，冬天就不行了，很多人就看中了茶楼，点些早茶消磨时间，让出家里的空间给年轻夫妇，就形成了习惯，风雨无阻都是出去喝早茶这种文化…
至于健康与否，看茶楼八十岁左右的老人不少，还有天天走路上茶楼，保持运动，应该也是对健康有益吧！
广州人喝早茶的习惯已经是有着非常久远的历史了，在很久之前的就已经有这个喝早茶的习惯了，并且是一直传承到现在，从很多方面上来讲广州人喝早茶的这种习惯是健康的，而且广州人和早茶本身就有着一套非常复杂的注意事项的，不过到现在应时代的要求就减少的不较多的复杂的注意事项了。
单单从喝茶的角度来看的话，早上喝上一杯茶是助于提神醒脑的，而且喝早茶并不只是喝早茶那么简单，里面可有许多的内容，从普遍的来讲广州人习惯喝早茶，又一个种称呼叫做“饮早茶’，这是和亲朋好友一起去喝早茶的一种习惯也就是说喝早茶不仅仅是一杯茶那么简单，还有着吃早餐的部分在内的，最重要的莫过于和亲朋好友一起坐着聊天，娱乐，享受了这才是重点，配之以美味健康的早茶点心是非常的享受的，这也是广州人非常会享受生活的一大特点，喝早茶放松的时间是非常的休闲的，对于男女老少来讲都非常的适合。
喝早茶的习惯从根本上与好不好没有关系，只不过是广东人的一种生活习惯，活着有很多生活方式，有人喜欢宵夜，有人喜欢吃烧烤，有人喜欢早起，有人喜欢唾懒觉，只要自己过得开心快乐，又设影响别人，那又何必计较好坏习惯呢，人一生就几十年，过好每天才重要。
广州人喝早茶其实更多的是一种人际交流的方式，几个好友约在一起，更多的是一家大小，到茶楼或酒楼吃点心喝喝茶，聊聊天，非常惬意，这样的交流方式即轻松又不耽误时间，还可以保持好心情，非常好。早上或中午喝早茶比吃早餐午餐健康，因为可以喝喝水吃吃点心，不用吃得太油腻，也不用吃得太简单，刚刚好，广东人吃早点，基本上是糕点、蒸排骨、蒸凤爪、青菜、小笼包等等，不油腻也不会太斋，不用吃太饱，又可以喝茶，喝茶对身体很好，提神醒脑，活血降脂，所以说，广东人喝早茶绝对是一个好的习惯，当然要上班的尽量以工作为重。
多谢
广州人喝早茶的习惯非常不健康，原因有三：一是花费大，由于广州早茶美食太丰富，而且味道好，很难控制好食欲，吃得多，必然花钱多；二是浪费时间，特别是约上三五知已或一家老少同去，没个两三个小时不会离开；三是此习惯容易上瘾，很难戒除。建议外省朋友千万不要尝试，切记，切记！
说说上世纪七十年代的广州早茶。老广朋友相见双方都会相约某日早晨饮茶。所谓饮茶就是喝早茶。老广们都有早晨饮早茶的习惯的。通常家里的长者老头每天早上必去家附近的小店来壶茶，一个叉烧包一张报纸消磨一个早上的时间。现在的老广荷包里银子大把，他（她）们差不多每天都会约三五知己一起上歺馆饮早茶，这叫以饮茶会友倾街。一顿早茶可以从早晨八点喝到十点半甚至十一点半，中午饭也省了！内地到广州生活的人去喝早茶多数十点开始一直吃到过十二点甚至一点多。连中饭也省了。
谢悟空，回答前，先了解下广州人早餐的选择，
过去；自家煮食、街边小食店、单位食堂、茶楼酒家。
如今；自家煮食、街边小食店、西餐厅、茶楼酒家。
早茶，广府人传统的饮食文化，历史悠久。早茶是广州人早餐的一种精至食法，一壶茶水；红茶、普耳、龙井、铁观音……。广式点心；虾饺烧卖、干蒸烧卖、排骨烧卖、粉、面、粥、……。
早茶，个人一盅两件，一份早报，品茶吃点心，悠悠自乐。
早茶，闲时，约上三五知己亲戚朋友，相聚茶楼酒家，边吃边聊，细说身边事，增进感情和友谊。
早茶，生意人，商人，约会茶楼酒家，泡壶功夫茶，广式点心，即点即蒸，互相交流，和气生财。
与时俱进，早茶己演变为；早茶，下午茶，夜茶。
(图片源于网络)
谢悟空。是，也不完全是。
区别既在这个“茶”的称呼里，也在开餐时间。和一般的早餐不同，早茶是有茶位费的，提供最基本的茶水供应。早茶虽然也是可以当早饭吃的，但是一般吃了要赶紧去上班的人，大致上是不会去吃早茶的。因为早茶的开餐时间其实都已经过了一般吃早饭去上班的时间窗口，都是从上午开始，一直延续到中午和下午的。
广州的早茶时间很长，或者说在漫长而舒适的吃喝中抵御外面的炎热，是其基本的存在格式。喝茶，看报，聊天，聚会，见朋友，谈生意，都是早茶的题内之义。
我在广州吃过几次早茶，一朝经历，常有回味；念念不忘者，非是食物，而是那种对待生活的态度：早茶是适合本地气候特点的传统餐饮与交流形式，带着浓郁的地方特色，是本地传统中享受生命的生活态度的一种具体表现。它的漫长和舒缓，正可以消解越来越快节奏的现代生活中，人们逐渐在下降的生活质量，让人可以有一个慢下来的机会，有一个从容淡定的外在场合与氛围。
严格意义上讲广州早茶确实是在早上饮茶，但并不等于早餐。以前广州的老人(大部分是退休人员)有早上在食肆饮茶的习惯，只是饮茶貌似少了点啥，所以会叫些点心；
后来这种习俗慢慢延续了下来，形成了今天的早茶文化。当然到今天喝早茶不仅仅是在早上进行，即使中午、晚上都是可以的；本人就喜欢晚上去喝早茶，为什么呢？因为早上没空。早茶的品类之丰富令人叹为观止，
流沙包、虾饺、蒸凤爪、皮蛋瘦肉粥…………不说了，怕流哈喇子…………
食在广州的食货食遍广东，广州人饮早茶已经是一种文化，这种传统文化不僅僅是广州整个广东大小城巿都喜欢饮（喝）早茶。早在5-60年代乡村小镇都有很出名茶楼，茶楼虽然古老纯朴但地方特色应有尽有，茶楼里有个人有家庭有亲朋好友三五知己聚在一起，一壶普通到不能再普通的茶地方小吃随意点有蒸排骨、猪肚、凤爪、糯米鸡、虾饺、牛百叶、牛草肚、各款式盅汤、蓮蓉包、豆沙包、叉烧包、各类型咸水角、美味可口煲仔粥。时间没限制消费沒限制大众化服务，每天人山人海特別新年初一初二那种热闹想找个位置都非常困难。由于那个年代贫穷能上次茶楼饮次茶不容易？时隔50年蒸排骨叉烧包那种美味仍然让你嘴饞流口水。
广州人饮早茶与早餐有天地之差别？早餐是以吃饱肚子时间也比较赶的。而广州仍至整个广东早茶不僅僅是地方小吃茶楼，大城巿星级酒店也有早茶可饮（喝），约上三五知己亲朋好友喝上杯自己喜欢喝的茶，点上自己喜欢吃的特色小吃谈情说爱谈天说地太奢侈了。
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